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Cinema e Gastronomia

Sembei 8 de agosto de 2008

Filed under: Sem gluten — cineabolin @ 15:31
Adoro os biscoitos japoneses sembei de alga marinha. Eles são feitos a base de arroz, e por isso não contém glúten. Se você não gostar de alga, existem outros, como o natural e os doces.
A venda em lojas de artigos orientais. Feiros com arroz, óleo de palma, fécula de batata e molho de soja. Uma ótima opção para o café da manha e para a hora do lanche.
 

BOLO GELADO DE COCO – SEM GLÚTEN 9 de abril de 2008

Filed under: Receitas,Sem gluten — cineabolin @ 19:17
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
4 ovos
1 colher de fubá
3 colheres de sopa de farinha de arroz
200 ml de leite de coco
1/2 coco ralado
1 colher rasa de fermento.


Cobertura 01 lata de leite condensado 01 pacote de coco ralado
Obs.: pode molhar o coco com um pouco de leite

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.Usar forma pequena e funda, para o bolo ficar mais altinho.Untar a forma com margarina e açúcar.Leve ao forno pré-aquecido até dourar. Depois de assado furar todo o bolo com um palito ou garfo regar com o leite condensado e jogar coco ralado por cima. Por na geladeira
 

Pão de Polvilho – sem glúten 24 de janeiro de 2008

Filed under: Receitas,Sem gluten — cineabolin @ 18:00
Esse pão, sem glúten, de todos os que testei, acho o mais gostoso e super fácil de fazer. Você vai precisar de:

3 ovos
1 pitada de sal
3/4 xic chá de óleo
1/4 xic chá de água
2 colheres sopa de açucar
1 xic chá de queijo ralado
2 xic chá de polvilho doce

Coloque todos os itens no liquidificador e bata bem. Acrescente 1 colher sopa de fermento em pó (de bolo mesmo). Despeje a mistura em uma forma de pão de forma. Nem precisa untar. Asse até ficar dourado.
 

Torta de liquidificador – Sem Glúten 21 de janeiro de 2008

Filed under: Receitas,Sem gluten — cineabolin @ 20:11
MASSA:
4 ovos
1 CS bem cheia de Maionese
75g de margarina (3/4 de tablete de margarina culinária)
1 1/2 xíc de leite
1 batata média cozida em pedaços
1 xíc de fécula de batata
1/2 xíc de creme de arroz
1 CS de fermento em pó
1 cc de sal

MODO DE PREPARAR:
Coloque os ovos no liquidificador, acrescente a margarina, o leite e a maionese e continue batendo. Adicione a batata e bata.Por fim o fermento, as farinhas e sal.Bata bem.

COBERTURA:
1 tomate pequeno picado
½ xíc de mussarela picada
½ cc de sal
Temperos a gosto (pimenta, manjericão, orégano, cheiro verde…)
1 CS de óleo

MODO DE PREPARAR: Misture bem todos os ingredientes.

MONTAGEM:
Despeje a massa em um refratário untado e enfarinhado. Coloque a cobertura e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Se ainda não estiver dourada, desligue o forno e deixe a torta no forno por mais 5 ou 10 minutos.
 

Pastel de forno sem glúten 18 de janeiro de 2008

Filed under: Receitas,Sem gluten — cineabolin @ 20:01

Ingredientes:
1 xíc de polvilho doce
1 xíc de maisena
1/2 xíc de leite em pó
100g de margarina culinária
2 ovos
Sal a gosto
2 cc de fermento em pó
1 gema para pincelar

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, se necessário adicione mais farinha ou leite. Abra pequenas porções da massa em uma superfície enfarinhada, se necessário enfarinhe o rolo de abrir massa. Corte discos com o auxílio de uma xícara, recheie os pastéis, feche apertando com os dedos e depois com um garfo. Pincele os pastéis com a gema de ovo e asse em forno médio pré-aquecido até que os pastéis fiquem dourados. DICA: Pode-se usar para fazer empadão.

 

Bolo de Cenoura – Sem Glúten 17 de janeiro de 2008

Filed under: Receitas,Sem gluten — cineabolin @ 1:00

Ingredientes:
3 cenouras médias
2 xícaras ( chá ) de açúcar
2 xícaras ( chá ) de farinha de arroz
3/4 xícara ( chá ) de óleo (de canola)
3 ovos
1 colher ( sopa ) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bater no liquidificador as cenouras, o açúcar, o óleo e o ovos. Despejar esta mistura em uma bacia e adicionar a farinha de arroz junto com o fermento. Levar ao forno pré aquecido em assadeira untada e polvilhada com farinha de arroz.
 

Pão de mel – Sem Glúten 16 de janeiro de 2008

Filed under: Receitas,Sem gluten — cineabolin @ 17:33

Ingredientes:

1 xícara de chá de cravo (morna)
1 xícara de mel
3 xícaras de farinha de arroz
3 ou 4 colheres de adoçante culinário
2 colheres de manteiga
1 colher (cheia) de cacau em pó
Um punhado de cravos moídos (a gosto)
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de bicarbonato de sódio, diluído em um pouco de água morna

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador e assar em forma média (untada com manteiga). Cortar em quadradinhos e cobrir com chocolate derretido (meio amargo sem leite).