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Cinema e Gastronomia

Ovo emagrece! 1 de outubro de 2008

Filed under: Curiosidades,gastronomia,Nutrição — cineabolin @ 15:45
Por essa ninguém esperava. Após décadas sendo banido do cardápio diário, o ovo foi finalmente absolvido da injusta acusação de aumentar o colesterol. E agora — pasme! — estudiosos garantem que ele pode dar uma baita ajuda na redução do peso. Pesquisadores revelam que ingerir o alimento pela manhã faz toda a diferença no emagrecimento. Os pesquisadores analisaram 152 pacientes, homens e mulheres, entre 25 e 60 anos. Parte do grupo consumiu toda a manhã dois ovos e outra parte adotou bagel – pão tradicional americano. Ao final de oito semanas, a perda de peso entre a turma do ovo foi 65% maior na comparação com os demais voluntários. As pessoas que ingerem esse alimento logo cedo se sentem mais satisfeitas e acabam consumindo menos calorias ao longo do dia.

Por ser fonte de proteína de alto valor biológico, rico em aminoácidos essenciais, a digestão fica mais lenta, o que ajuda no aumento da saciedade. A gema do ovo contém gorduras do bem – a monoinsaturada e ômega 3 -, o que ajuda a controlar o nível de açúcar no sangue. A clara possui leucina, um aminoácido que ajuda a manter a massa magra, diminuindo espaço para a gordura. E tem mais: “esse alimento é superleve (além de barato), contém apenas 70 calorias e sacia a fome por ser excelente fonte de proteína.

Agora entra a parte prática: incluí-lo na sua dieta. Para usufruir dos seus benefícios, não é preciso comer todo santo dia duas unidades, garantem os especialistas. “Adotá-lo de três a quatro vezes por semana já traz bons resultados. É necessário ficar de olho no modo de preparo: sempre cozido ou mexido, nunca frito. E dar preferência ao ovo pela manhã.

Acabei de ler isso na revista saúde.

 

Por que Orgânicos? 24 de setembro de 2008

Filed under: Dicas,Nutrição,videos — cineabolin @ 23:24
 

Os Monstrinhos da Geladeira…. 3 de setembro de 2008

Filed under: Nutrição,Saúde,videos — cineabolin @ 22:59
 

Você é o que você come! 2 de setembro de 2008

Filed under: Nutrição,Receitas,Vegetariana — cineabolin @ 19:11
Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), alimentos funcionais são aqueles que produzem efeitos metabólicos ou fisiológicos através da atuação de um nutriente ou não nutriente no crescimento, desenvolvimento, manutenção e em outras funções normais do organismo humano. Aveia, soja, chocolate amargo, oleo de coco, peixes, uvas, alho, azeite, frutas vermelhas.

Mingau funcional de aveia e coco.

1 xícara e meia de leite de soja

meia xícara de aveia em flocos
4 colheres de sopa de coco ralado
meia xícara de leite de coco (não light)

2 colheres de sopa de cacau em pó sem açucar

Açucar mascavo a gosto.

Junte tudo em uma panelinha e deixe ferver até engrossar. Sirva em xícaras decoradas com coco ralado. Adoçe com mascavo se for necessário.

Aveia: Ajuda a diminuir o chamado colesterol ruim, o LDL.
Soja: Ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Cacau:
Rico em flavanol melhora o funcionamento do vaso sangüíneo.
Mascavo: Produto natural sem adição de química.
Côco: Boa fonte de ferro e fibras, grande quantidade de acidos graxos de fácil digestão.