O novo livro do pâtissier Pierre Hermé já está nas livrarias francesas. Macaron (Agéns Viénot Éditions) é uma espécie de retrato da carreira do chef através de suas receitas de macaron. O livro é uma declaração de amor ao doce que tem séculos de história e voltou à moda nos últimos anos. Hermé diz no livro ser possível quaquer um fazer a iguaria. Eu como mais uma apaixonada, terei que aprender francês, comprar o livro e testar a receita. Agéns Viénot Éditions 23 de outubro de 2008
O novo livro do pâtissier Pierre Hermé já está nas livrarias francesas. Macaron (Agéns Viénot Éditions) é uma espécie de retrato da carreira do chef através de suas receitas de macaron. O livro é uma declaração de amor ao doce que tem séculos de história e voltou à moda nos últimos anos. Hermé diz no livro ser possível quaquer um fazer a iguaria. Eu como mais uma apaixonada, terei que aprender francês, comprar o livro e testar a receita. 
O Assunto hoje é cinema! 18 de outubro de 2008
Paris, Je t’aime, um filme feito de retalhos. 18 histórias, 18 visões, 18 realizadores. Bastille, Tour Eiffel, Parc Monceau, Pigalle, Montmartre, tantas “Parises”.
T
odos os diretores, cada um à seu modo, tentam expor a fascinação que o mundo tem pela capital francesa. Mais do que um filme, “Paris, te amo” é um festival de curtas. Fantastique!
Fotógrafo da cozinha 10 de outubro de 2008
Muita gente não sabe, mas para a foto ficar no ponto de dar água na boca de qualquer um, existe um profissional especializado na cozinha. E não é exatamente um chef, mas um fotógrafo de gastronomia. Por diversas vezes, é ele o responsável pelo toque final que fará o prato se tornar irresistível. Nem que seja apenas para os olhos.“Aquele chester maravilhoso da propaganda de Natal provavelmente está cru e com enchimento de pão ou qualquer outra coisa que exista na cozinha naquele momento”, conta o fotógrafo especializado em imagens gastronômicas Mauro Holanda, que atua na área há mais de 20 anos. “O que fazemos é deixar o prato mais bonito e com certeza ele fica porque tem luz, lentes especiais, ângulos diferentes. Não fotografamos o real e, sim, o sonho”, justifica.
Veja aqui os principais truques da fotografia gastronômica
Veja aqui os principais truques da fotografia gastronômica
Texto do guia SP,
Por Viviane AguiarNightmare Before Cookies 8 de outubro de 2008
Os fãs de Nightmare Before Christmas vão adorar os potes para cookie jars,inspirados no filme. São feitos em cerâmica mas imitam pedra como os do filme.
Lemon and Berries 7 de outubro de 2008
Mousse ” básica” de limão de liquidificador (leite condensado, creme de leite e suco de limão) com uma deliciosa calda de frutas vermelhas. Amoras, Framboesas e Morangos, com pouco açucar.
